“褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。”
食材明细
北京褡裢火烧的做法步骤
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1准备猪肉馅、面粉、莲藕、姜末、葱花、浓汤宝
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面粉中加入温水揉成较软的面团，莲藕切末
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将猪肉馅和莲藕末混合，放入花椒粉、酱油
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放入家乐浓汤宝
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放入姜末、葱花，搅打起胶
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将面粉分成几个小分，擀成长方形，放上肉馅
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面片两边往中间折
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将两头没有肉馅的部位往中间折一下，可以沾点水然后压紧
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锅中油烧热，放入包好的褡裢火烧，小火慢慢煎
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煎制两面金黄即可
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