“夏天，在广东，每家每户都会备上一种糖水，每家有每家的特点——红豆沙，绿豆沙，银耳羹，清补凉……太多了，夏天广东的家庭里是不可缺少的一道美食。除了消暑外，还能满足对美食的欲望。”
食材明细
银耳莲子红枣羹的做法步骤
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1备好食材，银耳我是提前捏碎，这样泡起来更方便些。分别把食材洗净
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分别把银耳与莲子放入水中进行浸泡
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两个小时后，银耳泡成了白色。说明银耳已经泡好。把泡银耳的水倒掉，不可以直接用泡银耳的水来煮糖水喔。然后重新放入1000ml的水，放入锅中，文火煲
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银耳煲了有50分钟后，放入已经泡好的莲子，记得莲子要去芯喔。不然会发苦，莲子放入20分钟，放入已经洗净的红枣，20分钟后，放入冰糖，转小火，5分钟后关火，盖上盖子，焖上10分钟
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准备好碗，盛起。。一碗糖水便好了。。如果喜欢喝凉的，可以等凉后，放入冰箱冷藏，口感会更好哟
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我比较喜欢把银耳提前捏碎，有些人喜欢整个泡。 这样比较麻烦，莲子尽量可以买去芯，这样省事点。在整个过程中，火候也是比较重要的，如果有图省事的孩子可以直接用电饭煲。夏天多吃糖水可以消暑哟。。。这是一款美容的糖水，女人喝多对皮肤是有很大的帮助的喔。。
所属分类：
粤菜
