“一般我家做炒面都不是用挂面来做的，无奈从昨晚就开始馋这口面香，脑子里就想着今早一定要吃上炒面，家里没有其他面条，挂面也就瞬间从替补队员荣升成为了首发，好在出来的味道还不错，LG说嚼起来面香味不错，料头也不错，微微的一点辣提味也不错，总体评价：不错”
食材明细
豉油皇炒面的做法步骤
-
1准备食材
2
瘦肉切丝后，加入鸡粉，糖，胡椒粉，生抽，生粉，油拌匀
3
腌制一会
4
准备一个碗汁（鸡粉，生抽，老抽，蚝油，糖，芝麻油
5
锅中水开后，下面，煮熟
6
捞起过凉后，拌上少许食用油防粘
7
把瘦肉丝炒熟，并且把红萝卜，韭黄，青红椒也炒至九成熟，盛出备用
8
起锅，烧热，放油，爆香蒜末
9
下面条翻炒
10
倒入碗汁，继续翻炒
11
直到面条根根干爽的样子时，把事先炒好的配菜放入
12
大火炒匀，即可出锅
13
1、煮面条时，注意火候，不要煮过头，太软炒起来容易断没口感，太生硬的又没法炒；
2、煮好的面条及时过凉水，并拌上少许食用油防粘团。
所属分类：
广东小吃
