“ 每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候,这时候最好吃,蟹膏多又肥美,大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。 清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡,等蟹醉了,就任我鱼肉了,哈哈。泡过酒后有淡淡酒香,酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。(收起)”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1新鲜大闸蟹。

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用干净牙刷刷洗干净。
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刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。
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把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。
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大火蒸18分钟。
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姜切丝加入生抽,醋,在淋入热油
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大闸蟹可以开动。
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1.河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒。
2.螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。