“今天推荐一款比面包好吃的红糖南瓜饼。其选材容易，做法简单，没有添加一滴水，利用的是南瓜本身含的水分来和面。原材料中的南瓜可以换成等量的红薯或紫薯，我都有做过，味道同样的美味。这款烤饼蓬松，绵软，口感细腻，非常适合老人和小孩。小饿时来上一个，美味饱腹又健康。”
食材明细
低脂红糖南瓜饼的做法步骤
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1南瓜蒸熟趁热压成泥。
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南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
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和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
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发酵至原来的两倍大。
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取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
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静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
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取一块小面团压扁，包入馅料。
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手法类似于包包子一样。
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收口朝下，压扁。放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。
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所属分类：
补气