“泡椒和红辣椒成堆堆冰箱的日子，终于让我想起了这道可以解决很多辣椒的菜！好食材不能浪费！这道菜有新鲜辣椒，泡椒和辣椒酱，真的是很家常的一道菜！”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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1图片上青辣椒没用上，其实加了也不错。其他食材都切碎。
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泡椒加大蒜生姜碎，红辣椒加一勺辣椒酱和大蒜生姜碎，分别腌制。（其实是为了做双色鱼头，可以先生只买了半只鱼头，于是也不用分双色了，混合一起淹剁椒也不错）。鱼洗净，垫生姜片，加黄酒和蒸鱼豆豉和少量盐腌制。
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等冷水沸腾，剁椒混合后盖上鱼身，入锅蒸15分钟。（此鱼比较大，15分钟要的！一定要热水蒸鱼，鱼不腥！）
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看着不辣，吃起来真的辣得头晕眼花！
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1.这道菜一定要准备个大圆盘，要不然太小的鱼头没劲，太大的鱼头没容器装。2.本来想做「双色剁椒鱼头」，我家那位买了半只鱼头，卖相反正是这样了，吃起来味道好就行。
