“火腿蒸甲鱼。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结等有疗效、是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料。用金华火腿和甲鱼一起蒸制，利用火腿的咸鲜香味和甲鱼一起融合之后，汤醇味鲜。”
食材明细
火腿蒸甲鱼的做法步骤
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1甲鱼斩洗干净，火腿用温水洗净
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准备调料
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把甲鱼放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分
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放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥
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把火腿切成薄片
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盆底加入生姜片和葱段
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先把甲鱼脚，头放入盆里上面加入火腿片
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再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上
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冷水上锅蒸30分钟后熄火出锅
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再把上面的葱和姜片去掉，加入葱花即可
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1.金华火腿偏咸，我觉得不加盐味道够了，依照自家的口味调整。
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补心
