自制双层汉堡

• 
  1

  破壁机打的玉米糊喝不完，用来代替液体。

2

280克面粉加玉米糊，盐，糖，酵母2.5克

3

揉成团。

4

放入冰箱密封发酵至挑开呈蜂窝状。

5

把发好的中种面团放入面包机，加入120克面粉，1.5克酵母，1个蛋清（蛋黄留着刷面包表面），启动揉面键，揉15分钟，加入黄油，继续揉15分钟，至面团扩展状态。

6

密封发酵至2倍大。

7

取出发好的面团，分成均匀的8份，

8

揉圆放入烤盘。我就不分9个你能拿我怎么样

9

烤箱放盘热水，把烤盘放进去，38度发酵至2倍 大。

10

取出烤盘，烤箱上下火180度预热，在面包坯表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。

11

把烤盘放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。中途根据情况加盖锡纸。

12

烤好后，取出烤盘，立即把面包放在晾网上自然冷却到手温密封保存。

13

把火腿肠片和鸡蛋放入电饼铛，煎好。

14

面包从中间平切开，夹入一片洗净的生菜，放入火腿肠和鸡蛋，挤上番茄酱或沙拉酱，盖上面包。

15

一个汉堡坯就做好啦。有现成的汉堡坯，想吃汉堡随时做起来啊。

16