“ 看到别人做的翻糖蛋糕都好漂亮，可是自己不会，终于硬着头皮自己做了一回，感觉就像玩橡皮泥一样。 我买的是粉色的棉花糖，做出来就是粉亮亮的，用绿色的棉花糖就可以做叶子了。没有工具不要紧，咱用筷子一样能做出来。至于味道嘛，说实话不好吃，做好以后要晾干，所以糖花就是干巴巴、死甜死甜的味道。 在把棉花糖和糖粉混合的过程，先用刮刀拌匀，拌得快成团时再用手和，千万不要直接下手和团，不然的话真的会疯掉，我就是带了个一次性塑料手套和，结果全粘上面了，根本弄不下去，估计最后扔掉的糖都有几十克。”
食材明细
翻糖花的做法步骤
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1准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。
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棉花糖里加入水。
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放入微波炉里加热一分钟。
4
拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
5
这时筛入糖粉。
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和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
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取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
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用翻糖模具压出花形。
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放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
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把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
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1.用水性的色素给棉花糖做的翻糖很不好上色，糖体容易化。
2.最好使用自带颜色的棉花糖来做翻糖，这样就可以不用上色素了，但不能用带夹心的棉花糖。
所属分类：
翻糖