“三鲜饺子每个地区的搭配都有所不同，而我们大连的三鲜饺子就是虾仁、鲜肉、韭菜，超级鲜美，回味无穷。”
食材明细
速冻三鲜饺子的做法步骤
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1韭菜摘干净，洗净，沥水。
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一般我比较喜欢精五花，买的时候直接在店里绞成肉馅即可。
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加入蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时。
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准备一个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，然后放置温热。
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捞出花椒后倒入肉馅内，顺着一个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥。
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虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了。
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全部剥皮后简单冲洗一下即可。
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韭菜切碎。
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然后放入肉馅内，加入2勺盐，味精少许，可忽略，简单拌匀。
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最后加入虾仁。
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再次顺着一个方向，搅拌均匀。
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水跟面粉1:2和均匀即可。
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把面团压扁，方便放入压面机。
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普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好。
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用模具直接压出圆形。
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依次做好全部饺子皮。
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每个饺子一定要一个虾仁哟。
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对折，然后2手收拢一捏就可以了。
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依次包好一盘。
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直接放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出来就可以了，垫上油纸，也不会粘底哟。
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想吃的时候，直接煮一锅清水，冰箱取出直接下锅即可。
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冷冻的饺子最好清水煮三开比较好。
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1.海虾的虾仁是非常鲜美的，所以不需要添加太多的调料。
2.煮3开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
