香爆蛤蜊

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  花蛤浸泡淡盐水中二个小时吐尽沙泥，然后流水冲洗冲洗，花蛤再倒入清水加油几滴加盐少许然后快速搅拌转圈，转个三分钟左右，最后流水冲洗净花蛤

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准备适量葱花、红椒粒、蒜末，

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洗净的花蛤在锅里铺好，

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浇上两圈热油，三勺料酒，二勺生抽一勺耗油

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半碗清水，撒上葱花红椒蒜末，煮到蛤蜊爆开口即可 

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