辣酒煮花螺

https://ig-cn.meishi.cc/p/20121204/0cd097ef84618c7d646e4135ce7a1b1e.jpg的做法

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食材明细

主料

花螺 500克

辅料

姜 1小块
蒜 5瓣
红尖椒 2个
小葱 1根
八角 2个
桂皮 1块
鱼露 1勺
食盐 4克
生抽半勺
胡椒粉 少许
江米酒 1勺
白酒 1勺
陈醋 5克

香辣味口味
煮工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

辣酒煮花螺的做法步骤

1
新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用；姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁；锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

2

加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟；加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可

3

所属分类：通乳

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