“饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。”
食材明细
三鲜饺子的做法步骤
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1备香葱和猪肉

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肉打成肉泥,切点红萝卜、南瓜丁、白薯丁、香葱
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加盐、生抽拌匀
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面粉用清水拌匀
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揉成面团醒发
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醒好的面团再次揉匀,搓成条
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分成小剂子
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擀成皮
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放上拌好的饺子馅
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做成饺子形
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做好的饺子
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锅里放清水烧开
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下入饺子
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放点盐
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煮熟
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撒上香葱淋上香油
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捞进碗里,吃辣的可配上辣椒汁
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肉切丁放进料理机里打成肉泥。