番茄牛腩火锅

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  主料

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桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片

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牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用

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另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜

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随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香

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再放焯好的牛腩翻炒

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炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色

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之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟

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放入几片番茄，煮开，汤底就完成了