“因为家里有老人小孩的关系，我家吃火锅一般会选择清汤底的火锅，特别冬季，适合进补，火锅热气腾腾，家人围坐，随意放入喜欢的配菜，其乐融融。”
食材明细
猪骨清汤火锅的做法步骤
-
1猪筒骨和排骨洗净，烧一锅开水，将猪骨放进去焯熟，撇去上面的血沫。
2
猪筒骨和排骨从锅里捞出，放入黑乐砂锅中。
3
大葱切长段，生姜切片，桂皮八角洗干净，加入砂锅中，这些东西能去除猪肉的腥味。
4
往砂锅中加入适量清水，开盖开火煮至沸腾，盖上盖子转小火煲2个小时。
5
为了防止溢锅可以放一个勺子在砂锅盖下面，这样锅盖和砂锅之间有一条缝隙。
6
煲汤的时候可以处理配菜，该洗的洗，该切的切。应该都吃过外面的火锅，这个就不详细说了。香菇用斜刀切个十字。
7
猪骨清汤煲好后可以按自己的口味调味，加入盐、生抽、耗油、胡椒粉
8
喜欢吃辣的可以准备一碟辣酱就好。放自己想吃的配菜涮涮涮吧。
9
冬天吃火锅最爽了
10
1，这个黑乐砂锅我本来是买来专门烤红薯用的，现在发现它其实也适合用来烫火锅。
2，砂锅需要配有电陶炉，电磁炉是不行的。
3，猪骨一定要开水焯熟去血沫。
