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食材明细
糖蒸酥酪的做法步骤
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1准备材料
2
牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化
3
牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用
4
醪糟一大勺半用漏勺滤过
5
醪糟汁约120克左右
6
倒入晾好的牛奶中搅拌均匀
7
倒入容器上蒸屉，保鲜膜盖严戳几个小孔，小火蒸20—30分钟
8
出锅晾凉，撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可
1、蒸的时间根据容器大小而定，加盖保鲜膜凝固得慢些，所以可以适当延长时间。2、根据自己的喜好添加果干即可。3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！ -使用的厨具：蒸锅
