重庆酸菜鸡

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  1

  鸡半只洗净。

2

下锅炒干水分。

3

油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。

4

倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

5

转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。

6

压好后出锅装盘。