金针菇肉丝面

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  备材料

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调味料味极鲜酱油、鲍汁

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猪瘦肉切条状后加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉腌 10分钟

4

鸡蛋用水煮

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鸡蛋煮熟后切瓣待用

6

取锅，加入小许水、小许盐，煮沸，放入金针菇，快速焯一下，捞起

7

把焯好的金针菇放进冷开水中，过一会，捞起待用

8

下油在锅中，烧热，爆香姜片

9

下适量的水与鸡粉、盐，煮沸

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下生菜稍焯，捞起待用

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下腌好的肉丝

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待肉丝转白色，就关火

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另取一锅，煮沸水，下面条，煮开

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待面条煮熟，捞起

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把面条放进碗中

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把煮沸好的肉丝汤加入面碗中，把金针菇、生菜，鸡蛋、香菜放进，淋入味极鲜酱油、鲍汁与麻油，就行了