咖喱风味蛋黄粽

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  1

  白糯米提前浸泡一夜冼净沥干

2

粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干

3

咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥

4

在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀

5

取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状

6

装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄

7

再盖上一层米料压实

8

用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

9

将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

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用棉线绑扎好粽子

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全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可

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鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！