““每天早上都有蛋，蒸、煎、煮、炒……换着吃。换了样子，会吃的更香些。素蒸蛋，什么都不放，吃的也很香，放一点蔬菜，吃的也很香，放一点干果，吃的也很香，小妞儿不太喜欢放了糖的蒸蛋，呵呵，估计做成布丁应该会喜欢吧，回头试一下！每份蒸蛋加一个虾仁，增加不好多少营养，呵呵，图个新鲜！” ”
食材明细
虾仁蒸蛋的做法步骤
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1材料图
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将鸡蛋打散，加两倍于鸡蛋的温水，边倒边将鸡蛋和水搅打均匀。根据自家口味儿，可以放一点儿盐。
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打好的鸡蛋均匀细腻。
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将虾去头开背，用一点儿料酒腌上。
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将蛋液分装在小碗中。
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水烧开后入笼，将虾也一同放上。
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大火蒸六至八分钟。
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开锅后将虾仁放在蒸蛋上面，淋生抽和香油，上桌即可。
１、 蒸蛋用温水，蒸出的蛋更细滑。２、 蛋水比例控制在1：1至1：2之间，一定要将蛋水搅打均匀，边倒边打会更方便些。３、 蒸蛋时间跟锅具和所用餐具有关系，时间只做参考。 -使用的厨具：蒸锅
