““要说蘑菇中最具有可塑性的,当属杏鲍菇了,因为他肉厚体积大,所有可切塑就特别强。通过这一点,我用杏鲍菇做成玫瑰型,在希腊神话中,玫瑰既是美神的化身,又溶进了爱神的鲜血,它集爱与美于一身。在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言。玫瑰颜色丰富,不同颜色有着不同的寓意:粉红色玫瑰代表初恋;红色的玫瑰代表热恋;橙红色玫瑰代表羞怯;黄色玫瑰代表道歉;淡绿色玫瑰代表青春长驻;白色的玫瑰代表圣洁纯净的爱情和无比崇高的尊敬!杏鲍菇没有做任何染色,浑然天成的杏白色正好和白玫瑰相符!” ”
食材明细
白玫瑰蘑菇的做法步骤
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1杏鲍菇大个的一个,菜心 1个
2
用刀将杏鲍菇切薄片3
放入热水中汆熟4
凉水冲凉后沥干水分5
菜心在热水中汆烫一下6
将汆烫好的杏鲍菇片不规则的排列7
再卷起8
再一片一片的包裹做外延的花瓣9
放入小蛋糕模具中,用牙签做调整,再把菜心叶贴花瓣边放好充当玫瑰花叶10
浓醇高汤用适量热水稀释11
热锅放入少许冷榨花生油,倒入高汤汁,大火烧开(如果你喜欢,可以调入盐,蒸鱼豉油等其他调料)12
将调好的汁撒到玫瑰花上即可
使用的厨具:煮锅、炒锅