蕾丝鸡蛋卷

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2020/06/11/2020061115918088517368381499680.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“1个鸡蛋半碗面蛋卷教程,奶香十足口口酥脆,小朋友的最爱,学会了摆地摊去,准火。”

食材明细

主料

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤

  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡蛋1个,蛋糕粉70g,牛奶60g,喜欢甜味的可以加点糖。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:2
    2
    准备个无水无油的大碗,鸡蛋打入碗中,用手动蛋抽打散。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:3
    3
    接着倒入牛奶,用蛋抽继续搅拌混合均匀。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:4
    4
    再把低筋面粉筛入碗中,用蛋抽或者刮刀搅拌均匀,面糊要无颗粒,无干粉。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:5
    5
    最终的面糊状态,提起蛋抽,液体顺滑流淌,能保持2秒钟不散即可。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:6
    6
    将面糊倒进裱花袋,在裱花袋尖部剪一个足够小的孔,能滴落面糊形成细线即可。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:7
    7
    平底不粘锅,不用刷油,如果没有平底不粘锅,非不粘锅的小伙伴可以薄薄地刷上油防粘,蛋液挤满后,可以在中间或是觉得花纹较稀的地方随意的补一点,只要铺满就好了,小火煎。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:8
    8
    翻面煎熟,趁热用手或是借助工具将蛋卷卷起来,晾凉就好。
  • 蕾丝鸡蛋卷的做法步骤:9
    9
    一个蛋卷大约需要2分钟左右,没有平底不粘锅,电饼铛,煎盘都可以用的。这个蛋卷凉后才酥脆,咬一口奶香浓郁,特别适合孩子吃。
  • 使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 家常菜   创意菜   早餐  

    你可能还喜欢