““今年的香肠腊肉成啦~迫不及待开吃~~各种好吃~~ 年底男银开始没完没了加班,经常搞得我一个人吃饭,如果再不弄点好吃的,怕是更难有食欲了.... 在这寒冷的冬季,还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气,有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢! 煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的,那香,那嫩,那软,那美......” ”
食材明细
腊肠煲仔饭的做法步骤
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1所用材料。
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米用水浸泡1小时左右。3
土豆去皮切块,蔬菜洗净,香肠切片(忘了拍了...)4
生抽,耗油,番茄酱,浓缩鸡汁,芝麻油混合均匀调成酱汁。5
土豆煎至双面黄备用。6
蔬菜开水焯熟备用。7
砂锅底部刷适量油。8
将米和水以约1:1.5的比例放入砂锅大火烧开煮至水干,米粒中间出现蜂窝。此间需要不停搅拌以防糊锅。9
关小火,码入香肠,土豆,磕入鸡蛋,沿锅边淋适量食用油和一部分酱汁,盖上盖焖约15-20分钟,此间可不间断转动砂锅保证受热均匀。10
关火再闷5分钟左右,放上蔬菜,淋上余下酱汁即可。
P.S.1,煮米饭时一定要持续搅动,否则一定会糊锅的。2,我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感,如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。3,蔬菜可随意搭配。4,腊肠也可以换成其他食材,比如五花肉,排骨,牛肉等等,不过建议用略带肥肉的食材,添香增味。 -使用的厨具:平底锅、炒锅