柚子茶

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“又是一年满街卖胡柚时,每年这个时候总会为家人做点柚子茶,满屋子飘着柚子香。家里来客人了,也总会冲杯柚子茶。这款柚子茶积累了我多年的经验,改良,从口感,营养到储存都已很成熟了,现跟大家一起分享我的这份幸福,爱家的你也为你的家人做份属于自己的幸福吧!”

食材明细

主料

柚子茶的做法步骤

  • 柚子茶的做法步骤:1
    1
    胡柚洗净,削皮,剥肉。削出的皮用盐腌两小时后再洗净,切丝。皮削的越薄越好。图二。
  • 柚子茶的做法步骤:2
    2
    切好后再重先清洗两遍,沥干,待用。
  • 柚子茶的做法步骤:3
    3
    冷锅放冰糖,后开火。
  • 柚子茶的做法步骤:4
    4
    慢慢的把冰糖化开,一边不停搅拌。一定不要心急,糖过老整个成品都会又黑又苦的。
  • 柚子茶的做法步骤:5
    5
    放入切好的丝。
  • 柚子茶的做法步骤:6
    6
    让它在糖锅里多过下至透明状。
  • 柚子茶的做法步骤:7
    7
    再放入肉。
  • 柚子茶的做法步骤:8
    8
    大火烧开约一小时后改中火,并不停地搅拌,免得下面糊锅。等收干汁就可关火了。
  • 柚子茶的做法步骤:9
    9
    晾会就可以一罐罐装出了,但不用等到凉了再装喔,暖时装出来整个会平平的没有空隙,这种做法可以放到来年做柚子茶时。
  • 胡柚皮用盐腌下能去苦味,这样的柚子茶才口感更好。
    所属分类: 饮品  

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