红萝卜牛肉饺

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  温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。

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牛肉馅准备好。

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大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。

4

倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。

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红萝卜洗净备用。

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红萝卜切片。

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萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。

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盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。

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红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。

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沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。

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这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。

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擀小圆片。

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放入肉馅，捏出饺子形状。

14

锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。

15

开锅后蒸15分钟即可。