““中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。” ”
食材明细
春笋炒腊肉的做法步骤
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1春笋洗净切片。
2
腊肉洗净切片。
3
蒜苗洗净切段。
4
热锅下油，放入葱姜末炝锅。
5
下入腊肉翻炒至腊肉出油。
6
加入春笋。
7
翻炒至春笋断生。
8
加入美极鲜和盐翻炒均匀。
9
加入蒜苗。
10
旺火翻炒20秒盛盘即可。
蒜苗最后再放，炒老了不好吃。 -使用的厨具：炒锅
