茄子饭

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“茄子饭是俺们朝鲜族最经常吃的,平时有个咸菜就很下饭了”

食材明细

主料
辅料

茄子饭的做法步骤

  • 茄子饭的做法步骤:1
    1
    洗好米,放电饭锅里。谁要比平时少加三分之一。先浸泡1小时以上
  • 茄子饭的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片,(肉稍微冻着的时候容易切薄片,所以可以提前在冰箱里冷冻半小时)。
  • 茄子饭的做法步骤:3
    3
    茄子切成小细片。
  • 茄子饭的做法步骤:4
    4
    热锅倒油,需要比平时多三分之一的油,因为茄子比较吃油的。
  • 茄子饭的做法步骤:5
    5
    加入姜片和大料炒香
  • 茄子饭的做法步骤:6
    6
    放肉翻炒,炒蕉一点的肉会更香
  • 茄子饭的做法步骤:7
    7
    再放茄子,转中火盖盖子。稍微闷一下茄子会变软
  • 茄子饭的做法步骤:8
    8
    打开锅盖,加盐、加酱油。炒到茄子软烂。
  • 茄子饭的做法步骤:9
    9
    把炒好的茄子倒入泡好米的电饭煲里,按开始键焖米饭。
  • 茄子饭的做法步骤:10
    10
    做好的米饭开盖子搅拌均匀,就可以盛出来吃了。
  • 使用的厨具:炒锅
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