““谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面,丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。” ”
食材明细
三色玫瑰花馒头的做法步骤
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1准备材料。
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将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。3
西红柿去皮用料理机打成汁备用。4
蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。5
蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。6
分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。7
将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉匀,切成小剂子。8
取6个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径10cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点。9
将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。10
从第一张依次慢慢卷起,卷成筒状。11
用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。12
切开的断面朝下放置,整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。13
依次分别做好所用颜色的玫瑰花。14
蒸屉上刷少许油,生坯入屉再次发酵20分钟,开大火蒸15分钟,等2分钟后开锅
和面时一定要慢慢加水,面不要活的太软,否则不好成型。 -使用的厨具:蒸锅