Taco——感受墨西哥风味

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/10/23/2017102315087397787668456553225.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“Taco是一种墨西哥风味美食,以其制作简单和多元化口味的特点深受欧美国家的欢迎。大致上是以一张墨西哥薄饼(tortilla)将肉类,生菜,甜玉米,芝士等卷起,配以不同口味的莎莎酱(Salsa)一起吃,不过最最经典的还要数番茄莎莎酱。薄饼也分玉米面制成和普通面粉制成的,玉米面的很脆,一口下去会掉很多渣渣,像薯片的感觉。而普通面粉制成的则更接近我们日常吃到的薄饼。商家为了变化花样,会将薄饼制成船形,碟形等等。喜欢芒果的小伙伴们也可以尝试芒果莎莎酱(不过芒果莎莎酱用来做配菜或者点缀更好,放在Taco里感觉会怪怪的),详见这里http://home.meishichina.com/recipe-192203.html”

食材明细

主料
辅料

Taco——感受墨西哥风味的做法步骤

  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:1
    1
    西红柿对半切开,去籽,切成小块
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:2
    2
    辣椒切比西红柿更小的块。买的时候漏买了墨西哥辣椒,我就用另一种土耳其辣椒代替了,不过正宗的还是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根据自家口味来定
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:3
    3
    洋葱切小块,因为我后面全部放入料理机打成泥,所以对大小没有要求
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:4
    4
    取适量西红柿丁和辣椒丁留用
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:5
    5
    剩下的西红柿丁和辣椒丁与全部的洋葱一起放入料理机打成泥
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:6
    6
    将料理机里的泥倒会西红柿的碗中,加入番茄酱,橄榄油,柠檬汁一起搅拌均匀
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:7
    7
    最后撒上适量香菜叶,吃之前搅拌均匀
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:8
    8
    生菜洗净切丝备用
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:9
    9
    甜玉米粒备用
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:10
    10
    芝士丝备用
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:11
    11
    将配料表中所有带(粉)的材料预先配好并搅拌均匀
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:12
    12
    平底锅中加入少许油,油热后放入牛肉馅
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:13
    13
    变色后加入之前预拌好的粉,如果您很重口味,就不妨多加一些
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:14
    14
    炒干水分后盛出。所有的配菜就都准备好了。一张薄饼卷上适量的生菜,牛肉馅,甜玉米粒,芝士和番茄莎莎酱就可以大口的吃了。
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:15
    15
    (步骤15-19献给买不到现成的墨西哥薄饼的小伙伴们。薄饼配方见下面的小窍门,材料实在太乱了,我就分开写了。)所有材料混合,揉成光滑的面团,这个面团很软,要多揉一会儿才行
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:16
    16
    平均分成两份,收圆后静置15分钟
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:17
    17
    取一份橄成薄饼,越薄越好
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:18
    18
    平底锅中火加热后,不放油,直接放入薄饼,待出现气泡后翻面
  • Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:19
    19
    两面都烙熟后,放入密闭的盒子里使薄饼变软即可
  • 另附薄饼自制配方 (2人份)面粉 3/8杯 盐 1/8茶匙 泡打粉 1/8茶匙 热水 1/8杯 油 少许 -使用的厨具:平底锅
    所属分类: 高档   墨西哥菜   午餐   学生  

    你可能还喜欢