面包机做奶酥土司

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/08/201410081412760458671.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“感觉好久没有做面包了,有点想念,于是就做了奶酥吐司。超级软,皮很薄,很好吃哦~”

食材明细

主料
辅料

面包机做奶酥土司的做法步骤

  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:1
    1
    原料:高筋面粉300克,奶粉20克,水160克,蛋液40克,糖48克,酵母4克,黄油30克,盐4克。奶酥馅料:黄油30克,糖粉25克,鸡蛋10克,奶粉30克(制作奶酥陷的黄油软化备用。)
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:2
    2
    将除黄油以外的所有材料放进面包桶里,先放液体再放固体。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:3
    3
    选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。(黄油不需要软化)加完黄油可能觉得面团有点稀但是不要加面粉之类的,等它搅拌完了再看看是否稀,如果稀了可以再加面粉搅拌。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:4
    4
    再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:5
    5
    选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:6
    6
    取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:7
    7
    面团揉圆醒发15分钟。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:8
    8
    醒发的期间可以制作奶酥陷,将软化的黄油和20克糖粉,鸡蛋10克,奶粉30克混合搅拌均匀即可。(如果觉得稀了可以再加点奶粉)
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:9
    9
    把面团擀成长方形,在上面均匀的铺上准备好的奶酥陷然后卷起,接头处要弄的薄一点。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:10
    10
    用刀在一侧划个口子,拧一下,然后放进面包桶里发酵。(做的不怎么好看,将就着看吧)
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:11
    11
    发酵一个小时,八分满即可。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:12
    12
    选烘烤功能,时间40分钟,烤色中。
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:13
    13
    面包出炉。我在烘烤结束前30分钟刷的蛋液,这样颜色会显得深一点。(刷蛋液也是突然想到,然后就刷了,上面没有写材料)
  • 面包机做奶酥土司的做法步骤:14
    14
    成品图。(哈哈,是不是和前一点时间做的紫薯土司有点像)
  • 加了一点奶酥陷味道就是不一样。很简单,有空可以尝试下。 -使用的厨具:面包机
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

    你可能还喜欢