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食材明细
又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤
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1山楂挑选一下。
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清洗干净。
3
摘掉果蒂。
4
用剪刀旋一周，去掉果叶。
5
用到对中间划一圈。
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掰开,去掉果核。
7
果肉用大碗装起来,加少量盐。
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加凉开水浸泡防变色。
9
沥干水分上锅蒸30分钟。
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用料理机将山楂打成果泥。
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用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
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平盘抹一层橄榄油。
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倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
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能很轻松揭起。
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切合适的宽度，卷起来即可。
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大功告成。
1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。 -使用的厨具：砂锅、蒸锅