鲜果乳酪派

• 
  1

  先将做派皮的黄油在室温下软化

2

将派皮的低粉和砂糖放到黄油里

3

用手将黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉应该像粗的玉米粉样。

4

在搓好的粉里加入少许的水，一点点加入水，合成面团，松弛30分钟。

5

把松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一下，把多余的边切断。

6

用手轻压面片，使它和排盘贴合紧密，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮烤焙时鼓起。

7

奶油奶酪在室温下软化，加入糖，用打蛋器搅打，在大号的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。

8

倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。

9

在搅打好的奶酪糊里倒入低粉，并拌匀成乳酪馅。

10

将乳酪馅倒入有面皮的派盘里，九成满，烤箱提前预热，入烤箱180度，35分钟，乳酪馅凝固即可。