梅干菜炖肉

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  先准备原料。

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梅干菜用冷水泡30分钟备用。

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猪内洗净后，放冷水里开火，水开，即捞出。

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切成6毫米左右厚的肉片。

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再入开水里抄水。

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捞出备用。

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热锅凉油。

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先把肉皮面向下放入油锅内，把肉皮炸一炸。

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待肉皮微黄时，肥肉出了部分油，再把整块肉炸成微黄。

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肉煎炸好后，倒出多余的油，放入适量冰糖。

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待冰糖全部化完后，加入适量的开水。

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加入泡好的梅干菜，开大火收汁。

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汤汁收完就可以加入蚝油出锅了，看看颜色是不是很诱人的哈。