自制包心鱼丸

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  1

  准备好巴沙鱼。

2

切成大块。

3

鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。

4

打成超细的鱼蓉。

5

打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。

6

猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。

7

用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。

8

用虎口挤出丸子。

9

勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。

10

开大火，煮至鱼丸浮起。

11

捞出即可放入冰水中。

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鱼丸就好了。

13

再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。

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加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。

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起锅装盘。

16

尝尝哦?。