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食材明细
蒜蓉蒸小鲍鱼的做法步骤
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1鲍鱼已经让摊主处理过的了,所以只需要用刷子刷干净鲍鱼壳,鲍鱼肉跟壳分开清洗干净即可,很省事,洗好的鲍鱼再一只只放鲍鱼壳上,冷水下锅,把小鲍鱼座锅里,盖上盖子,大火蒸5分钟,
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水开后1分钟把锅盖拿开,将调好的酱料(酱油、盐、花生油、料酒、蒜蓉混合物)用勺子分别淋在鲍鱼上,接着盖好盖子再大火蒸上5分钟,关火等过2分钟再把鲍鱼端出来。3
忘记买葱花了,少了点点缀,不是那么满意啊,不过味道是杠杠的,鲍鱼爽口,一点也不老,味道很鲜美。
1、把鲍鱼跟壳分开吃的时候方便;2、调料中间才放进去是为了鲍鱼不老,提前放的话鲍鱼肉会缩起来,影响口感。 -使用的厨具:蒸锅
所属分类:
高档