情人节彩虹爱心饼干

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  1

  将黄油室温下软化，放入糖粉。

2

搅拌均匀。

3

加入少许盐和香草精，搅拌均匀。

4

加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。

5

揉成均匀面团。

6

将面团平均分成两份。

7

其中一份再平均分成6份。

8

将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。

9

将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。

10

在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。

11

将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。

12

将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。

13

用模具压出爱心型。

14

注意纹路方向保持一致。

15

将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。

16

再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。

17

将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。