““一家人想吃素馅包子,用了家里现有的材料香菇和鸡蛋,小葱调味,非常鲜,吃的很爽。” ”
食材明细
香菇鸡蛋包子的做法步骤
-
1香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
2
煮好的香菇捞出过凉,攥出水分剁碎。3
香菇收好,在加入剁好的小葱碎。4
鸡蛋炒熟、炒散。5
鸡蛋收入菜盆中,同时放入适量的油,五香粉,蚝油,盐。6
拌匀成馅。7
g面粉放入5g 酵母和面,醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点,500g面粉大约加入300g 的水。(先发面在做馅8
分成小面剂子。9
擀皮包入馅料。10
做好包子11
入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
香菇我用的是鲜的,要先焯水煮8分熟在做馅,这样比较容易消化吸收。 -使用的厨具:蒸锅、炒锅