巧克力蛋卷

• 
  1

  原料集合

2

蛋黄加入20克白糖搅拌好

3

黑巧克力加入玉米油加热至溶化

4

巧克力油倒入蛋黄糊中

5

加入牛奶

6

再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉

7

搅拌至无颗粒

8

蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角

9

将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀

10

将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中

11

上下翻拌均匀

12

倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟

13

烤好后马上卷起来

14

放凉后冷藏半小时定型

15

切块

16

第一次做，比较满意

17

很好吃！