自制抹茶奶油酱

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“第一次做抹茶奶油酱,用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉,味道很正点,感觉可以抹面包,也可以再加工做成馅料!”

食材明细

主料
辅料

自制抹茶奶油酱的做法步骤

  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:1
    1
    小锅里加入100ML牛奶加热
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:2
    2
    将抹茶粉倒入牛奶中
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:3
    3
    拌匀没有一点颗粒,将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:4
    4
    将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:6
    6
    加入砂糖
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:7
    7
    减了砂糖量,我还加了点白巧克力
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:8
    8
    不断搅拌
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:9
    9
    直到浓稠,呈浅黄色
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:10
    10
    将抹茶牛奶液倒入
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀,继续加热
  • 自制抹茶奶油酱的做法步骤:12
    12
    直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火,果酱瓶提前消毒,等微温时装入瓶子即可
  • 刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠,更像炼乳的质感,但冷藏过后就会变得比较稠 -使用的厨具:平底锅
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