““第一次做抹茶奶油酱,用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉,味道很正点,感觉可以抹面包,也可以再加工做成馅料!” ”
食材明细
自制抹茶奶油酱的做法步骤
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1小锅里加入100ML牛奶加热
2
将抹茶粉倒入牛奶中3
拌匀没有一点颗粒,将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用4
将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热5
加入淡奶油6
加入砂糖7
减了砂糖量,我还加了点白巧克力8
不断搅拌9
直到浓稠,呈浅黄色10
将抹茶牛奶液倒入11
搅拌均匀,继续加热12
直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火,果酱瓶提前消毒,等微温时装入瓶子即可
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠,更像炼乳的质感,但冷藏过后就会变得比较稠 -使用的厨具:平底锅