牛奶杏仁花环面包

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  除黄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

2

放在面包桶中。

3

启动第一次和面程序，13分钟。

4

程序结束，面团光滑，切下小块面团可拉出小片薄膜，也就是扩展阶段。加入软化的黄油。

5

再次启动和面程序，程序结束，可拉出大片不易破的薄膜，面团完全扩展阶段。

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取出面团，放在大碗中进行发酵。

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面团发酵两倍大。

8

面团取出，撒干粉，充分揉匀，排除空气，分成3等份，滚圆松弛十分钟

9

将面团按扁排气，成圆饼状。

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面团从上向下卷起，收口捏紧。依次做好3个面卷。

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将面卷搓成长条形。

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依次做好3根。

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将三条面团的头部捏紧，编成辫子，将两端的面团捏合成圆形，二次发酵两倍大。

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发酵完成的面包表面刷一层全蛋液，撒杏仁片。送入预热好的烤箱，180度中层，上下火，烤25分钟。

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成品图。