蒸彩色馄饨

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  1

  胡萝卜榨汁过滤

2

菠菜汆水捞出榨汁过滤

3

取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁

4

和成橙色面团

5

盆里加入100克中粉50克菠菜汁

6

和成绿色面团

7

盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水

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和成紫色面团

9

这是和好的三色面团

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把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁

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压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉

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橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯

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把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时

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然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯

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压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮

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提前调味的荠菜鲜肉馅

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取一张馄饨皮放入馅料，包好

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把包好的馄饨放入蒸笼

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锅里煮开水后，蒸10分钟即可