8寸戚风

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  1

  蛋黄蛋清分离！手工分的不需要分离器！

2

白糖先准备蛋清，先处理蛋清！

3

第一次加糖，用电子打蛋器打成大泡加入白糖20！

4

这样的稠，加入白糖20克，第二次加入

5

第三次加入白糖20克

6

用打蛋器继续打发，我是把盆倒扣不掉，就好了！把它放入冰箱等待使用！

7

蛋黄不需打发，加入30克白糖！搅拌均匀！

8

准备40克油，建议玉米油或葵花仁油！油和牛奶可同时加入！（牛奶可用水替代）

9

加入低筋粉不要圆形搅拌，从底向上搅拌！

10

加入三分之一打发的蛋清！

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三分之一打发的蛋清搅拌好倒入剩下的三分之二打发蛋清里搅拌，不要总是搅拌蛋清会消泡的！

12

预热5分钟160度，下火135度上火160度50分钟