蜜红豆戚风蛋糕卷

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食材明细

主料
辅料

蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    材料准备。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    将牛奶,色拉油,细砂糖一起搅拌至白糖融化。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    倒入过筛的低粉,玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋黄搅拌均匀。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    拌好的蛋黄糊备用。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加入几滴白醋,将蛋白打至鱼眼泡状态,分三次加入细砂糖,继续搅拌。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打至接近干性发泡状态。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将三分之二蛋白加入蛋黄面糊里,翻拌均匀。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将混合好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里,轻快的翻拌均匀。切忌搅拌。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将分散开的蜜红豆放入面糊。拌匀。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    倒入烤盘。震几下。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    入烤箱165度15--20分钟,出炉。桌上垫一张烘焙纸,将蛋糕反扣在纸上,将面上是纸轻轻去掉。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    将淡奶油打至渐显纹路,抹在放凉的蛋糕上,卷好,放冰箱冷藏2小时,取出切块。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。
  • 蜜红豆戚风蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕   快餐  

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