京式炒年糕

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“打破以往炒年糕靠调料提味的传统做法,借鉴北京家常菜勾红芡的方式入味,炒出食材本身的味道,环环相扣,吃着配菜再来一口年糕,味道美极了!”

食材明细

主料
辅料

京式炒年糕的做法步骤

  • 京式炒年糕的做法步骤:1
    1
    预备好材料!
  • 京式炒年糕的做法步骤:2
    2
    爆炒辣椒,炒出辣味装盘。
  • 京式炒年糕的做法步骤:3
    3
    再加一些油,热后放入蘑菇段和火腿肠段爆炒,加入白糖炒匀。
  • 京式炒年糕的做法步骤:4
    4
    加入年糕爆炒,炒出油色,放入泡椒和凤爪。
  • 京式炒年糕的做法步骤:5
    5
    放入辣椒爆炒,炒匀,这个时候要大火。
  • 京式炒年糕的做法步骤:6
    6
    放入番茄酱炒匀。
  • 京式炒年糕的做法步骤:7
    7
    加入鸡精翻炒几下出锅。
  • 1、炒之前,先热锅,少量的油滑锅,然后闭活等几分钟再加入油。2、食材一定要新鲜。3、用心做菜,掌握好火候。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   私房菜  

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