苏式鲜肉月饼

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  1

  准备好所有原料。

2

将水油皮面粉、猪油、水和糖混合后，用手揉成光滑的水油皮面团。再将油酥皮面粉和猪油混合，揉成油酥皮面团，静置15分钟。

3

将猪肉用料理机打成肉糜，加入糖、盐、蜂蜜、料酒、酱油、香油、姜末和蒜末，用筷子搅拌均匀。

4

将水油皮面团和油酥面团各分成九等份。预热烤箱。

5

取一份水油皮面团擀平，放入一份油酥面团，像包汤圆一样包好。

6

擀成长片。

7

卷起来。

8

再擀成长片。

9

再次卷起来。

10

擀成圆形面片后，放上适量的猪肉馅，像包汤圆一样包起来。

11

依次包好，收口朝下放置在铺了锡纸的烤盘上，轻轻用手压一下月饼，使之变平一些。

12

放入烤箱，上下火200度，烤15分钟后，翻面烤10分钟。

13

成品。

14

成品。