一人份：营养沙河粉

• 
  1

  提前把沙河粉用冷水泡 大概要十到二十分钟。

2

把猪肉洗净后切片 用半勺油 半勺盐和一勺料酒腌制。

3

把锅预热 倒0.4勺油煎鸡蛋。 我煎两颗鸡蛋 而且我喜欢不是全熟的鸡蛋 所以看到蛋黄开始凝固我就直接用碗装起来。

4

煎蛋后火不需要关 直接把研制的猪肉放在锅里爆炒 不需要额外加油。看到猪肉有煎过的痕迹 而且生反面也变色之后 把锅拿起来 装冷水把猪肉过滤一下，目的是为了沙河粉的汤不要太油腻。过滤掉之后再装一次冷水作为沙河粉的汤底，放回炉上煲开。猪肉依然放在水里面。

5

等水开了之后 把猪肉捞出，用碗装着。

6

在煲水的时候把黄瓜切片

7

猪肉捞起来之后放黄瓜去汤里煮熟，熟了之后也捞起来放碗里。

8

把泡软了的沙河粉放进汤里， 加0.4勺盐 一勺料酒 和0.2勺孜然粉进去汤里。

9

这是我用的孜然粉。不喜欢的也可以不加哦～

10

准备一大碗冷水。

11

看到沙河粉变卷的时候 再等一两分钟就可以捞起来放进冷水里面过一下。不需要关炉，因为最后要把热热的汤倒进碗里。

12

然后放进碗里。

13

然后把猪肉 黄瓜 和鸡蛋般好在粉上

14

最后把热热的汤倒进碗里，就可以吃啦！