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食材明细
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
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1将茄子的表面刷层油;
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烤箱上、下管同时设定180度, 15分钟, 等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中; 3
同时烧热锅,放少许油, 下入肉末煸炒; 4
煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒; 5
翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油,稍微煮一下;再加入盐和胡椒粉调味;6
最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出;7
将烤好的茄子拿出来, 用小刀在中间划上一道, 将茄子向两边扒开,在茄子中间撒点盐; 8
将炒好的肉末放入切开的茄子中间; 9
再放入烤箱中继续烘烤5分钟;10
拿出来放在盘中, 将小葱末撒在中间馅料表面。
1. 茄子表面放入烤箱中烤时先刷层油, 190度, 烘烤15分钟; 再拿出来用刀在茄子表面划道口便于放置馅料;2. 趁着烤茄子时将肉末煸炒一下, 注意炒肉末少加点油, 放入一半红椒和蒜末爆香; 再加入料酒和蚝油, 和其它调味料;3. 最后将它们组合,先放入盐给茄子入点底味,再放入刚煸炒过的肉末,一起放入烤箱中继续烤上五分钟,烤好后拿出,在表面撒点小葱末即可。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅