““昨天蒸了一锅大包子，不是一般的肉馅做的。是用猪肋排配上卷心菜、木耳、粉条做的。酱香的排骨口味，很是让人喜欢的味道。晚饭我和老公都吃多了。” ”
食材明细
【飞禽走兽】排骨馅大包子的做法步骤
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1排骨从冰箱里拿出来自然化冻。
2
过热水淖5分钟。
3
将淖好的排骨捞出来。
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放入料酒、老抽、黄酱调匀。
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放入姜末调匀，腌制60分钟。
6
将卷心菜洗净，切碎。
7
将木耳浸泡洗净，切碎。
8
粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。
9
倒入腌好的排骨中，调拌均匀。
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放入葱末。
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放入盐、胡椒粉、味精调匀。
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面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。
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揉匀，搓成长条。
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切成均匀大小的剂子。
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将剂子按扁。
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擀成椭圆形面皮。
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放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。
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稍晾即可享用。
排骨洗净后，放入锅中淖5到10分钟，为了让排骨断生。盛出来稍晾，再添加料酒、老抽、黄酱。腌制的时间最少1小时。腌制一夜更加入味。
