巧克力太妃糖

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  将淡奶油、糖、水饴和可可粉倒入小锅中

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开小火加热，糖慢慢融化，可可粉不太容易溶化，不需要着急，随着加热就会逐渐溶化的

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加入纯黑巧克力

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不断搅拌下，巧克力很快融化了

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糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底

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随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

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至加热大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底

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关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

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待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

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然后将糖液挤入准备好的模具中

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模具装不下的糖液，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状

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模具中的糖块凝固变硬脱模即可

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手动搓长条的糖，可以用刀切成小块后食用