酸辣烤鱼

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“酸辣爽口”

食材明细

主料
辅料

酸辣烤鱼的做法步骤

  • 酸辣烤鱼的做法步骤:1
    1
    鱼去掉内脏,鱼腮,洗净从腹部开始剖开,洗净酸笋切丝,绿豆芽洗净沥干水
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:2
    2
    倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐,用手细细抹在鱼身上,背部和腹内都抹上,腌制10分钟
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:3
    3
    热锅下适量油,放入花椒,辣椒干,八角爆香备用
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:4
    4
    用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:5
    5
    烤箱220度预热,放入鱼进中层烤制15分钟
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:6
    6
    这个时候准备盖鱼的菜,热起刚剩下的油,放入切好的姜,蒜,爆香后放入酸笋爆炒
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:7
    7
    炒一分钟后加入胡椒粉,1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:8
    8
    翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:9
    9
    把烤好的鱼取出,摆上生的绿豆芽
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:10
    10
    把炒好的酸笋料均匀淋上,入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可
  • 酸辣烤鱼的做法步骤:11
    11
    成品,酸酸麻麻辣辣,年味儿来了
  • 使用的厨具:电烤箱、炒锅
    所属分类: 烧烤  

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